如何品尝酒那??

品酒装腔第五式：尝味 闻香和尝味是品酒极为享受的过程。一杯美酒，细细品味，醇香、细腻、幽雅、怡畅、丰满；温润如玉，馨逸如兰，细滑如丝绸；在口腔慢慢展开，舒雅温馨，舒展丰润，妙不可言。这样的酒，方为美酒。

观察酒的外观：首先，将酒杯倾斜45度角，观察酒的颜色和透明度。对于葡萄酒来说，颜色可以反映其年份和葡萄品种。年轻的白葡萄酒通常呈浅黄色，而陈年的白葡萄酒则更偏向金黄色。红葡萄酒的颜色则从紫红色乐竞体育（年轻）到砖红色（陈年）。闻酒的香气：将酒杯轻轻旋转，释放酒中的香气。

闻气息：将酒杯放于鼻下1~2cm处，轻嗅它的散发香气。白酒的气息应该柔和而不刺鼻。如果有异味或者其他不正常的香味则可能是劣质酒。此外，还可以听一下葡萄酒发出的清脆声音，如“砰”的一声或“嘶”，这是一种非常自然的声音。品尝温度：将白酒温热到30°C左右。然后再细啜一口。

选择合适的酒具：品尝不同类型的酒需要使用不同的酒具。例如，品尝红酒通常使用红酒杯，品尝白酒则使用白酒杯。选择合适的酒具有助于更好地品味酒的风味。观察酒的外观：在品尝酒之前，先仔细观察酒的外观。将酒杯倾斜45度角，观察酒的颜色、透明度和粘稠度。这些信息可以帮助你了解酒的品质和年份。

闻酒 ·闻酒前最好先呼吸一口室外的新鲜空气；·把杯子倾斜45度角，鼻尖探入杯内闻酒的原始气味。偏嫩的酒闻起来尚有果味。藏酿有复合的香味；·摇动酒杯后，迅速闻酒中释放出的气味，看它和原始气味比是否稳定。

静心 其实，在品鉴任何酒款之前，都首先要有个平静的心态，让精神专注起来。浮躁的状态是无法喝懂酒的，对于白酒更是如此。观色 通过观色能够观察到酒体是无色透亮或微黄。

葡萄酒品酒杯有何特色?

1、、葡萄酒杯内部有较大的面积，可让延伸的范围增加，旋转与摇动更容易，葡萄酒液里的芳香物质挥发的更快、迅速。3 、杯子内部到杯口，葡萄酒可容纳的空间有多大。这个空间足以影响葡萄酒气味的对流、发展和气味之集中。4 、杯体与杯口之大小亦是另一个重要的关连性。

2、无情杯：法文字义为冷酷无情，任何葡萄酒倒入此杯，皆能将酒质全面表现出来。此品酒杯没有脚，只能用手指托住两个凹下去的部分持住。杯口与ISO杯口同口径，杯底则是无柄平底，底部及旁边各有凹陷。

3、酒杯：不同的酒款在不同的羽觞中显现的色泽、滋味均有差别，需依据酒款选择杯具。酒塞：有软木塞、金属酒塞、水晶酒塞、真空酒塞等不同材质，避免红酒与空气接触、蜕变。酒柜：公用于红酒储存，根据制冷办法用材质，有多种划分。

葡萄酒品鉴礼仪

1、开酒时，用刀将锡纸割开，注意沿着突出玻璃瓶口的下方。喝葡萄酒一般使用高脚水晶杯，而拿杯时手不能握杯肚，可以握住杯脚或是杯座。每种葡萄酒酒都有自己最佳的饮用温度，高脚就是为了让手不要碰触杯肚，这样不会破坏最佳的饮酒温度。

2、首先，要注意礼仪，热情地接待客人，引导他们入座。然后，仔细检查酒瓶，注意观察瓶塞、瓶颈和瓶身是否有瑕疵。开瓶前，先询问客人是否需要品尝酒液，此后开瓶要轻柔、顺畅，不要使用开瓶器造成噪音。开瓶后，要用巾布擦拭瓶口和瓶身，避免酒渍留在桌上。

3、烛光可强化葡萄酒的外观，但比较正式的品酒场合，烛光只能利用于观察葡萄酒的真正纯净度，所以烛光大都使用在酒窖，观察刚从酒桶里抽出之浅龄葡萄酒，或者在晚餐过酒时使用。间接日光 （ 折射 ） 颇为理想但比较不实际。以人造灯光来说，标准的灯泡比起荧光灯应是较佳的选择。